Назад в каталог
Ужины
Морские гребешки с пюре из цветной капусты
Обжаренные до карамельной корочки гребешки с нежным пюре и трюфельным маслом — деликатное блюдо, чувствительное к таймингу.
45 минут Сложное ~690 ₽ за порцию
420 ккал
Калории
28 г
Белки
26 г
Жиры
18 г
Углеводы
премиум
морепродукты
низкоуглеводное
Ингредиенты
- Морские гребешки180 г
- Цветная капуста200 г
- Сливки 20%60 мл
- Трюфельное масло5 мл
- Масло сливочное15 г
Способ приготовления
- 1
Цветную капусту отварить до мягкости и пробить блендером со сливками до гладкости.
- 2
Гребешки обсушить бумажным полотенцем — это важно для корочки.
- 3
Обжарить гребешки на раскалённой сковороде по 90 секунд с каждой стороны до карамельной корочки.
- 4
Выложить пюре, сверху — гребешки, сбрызнуть трюфельным маслом.